هي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على التخلص من نواتج التمثيل الغذائي الضارة ، و التي يؤدي تجمعها في الجسم إلى إصابة الخلايا بالتلف. توجد مادة الجلوتاثيون بشكل طبيعي في الغذاء، و يحصل الأشخاص الذين يحرصون على التغذية السليمة و الحصول على كمية كافية من الفواكه و الخضروات و اللحوم الطازجة في نظامهم الغذائي على كميات مناسبة من مادة الجلوتاثيون. يعمل الجلوتاثيون كغيره من مضادات الأكسدة على مساعدة الخلايا للعمل بشكل أفضل و خاصةً خلايا الكبد التي تقوم بالتخلص من المواد الملوثة و تكسير الأدوية التي يتناولها الإنسان ، ولذا يوصي الأطباء أحياناً بالحصول عليها في صورة أقراص مكملات غذائية.

بدأ استخدام إبر الجلوتاثيون للتبييض بعد اكتشاف تأثيرها على لون البشرة؛ حيث أن ذلك المركب يعمل على  تقليل مستويات الميلانين في الخلايا ومن ثم يجعل سطح الجلد يبدو أفتح لوناً من الدرجة اللونية الأصلية.